Frische Pasta handgemacht und purer Genuss. In diesem Kurs tauchst du ein in die faszinierende Welt echter italienischer Nudeltradition. Du erfährst, worin der Unterschied
zwischen Pasta mit und ohne Ei liegt, wie sich Semola und Tipo 00-Mehl auf Textur und Biss auswirken und warum das Kneten mit der Hand unverzichtbar ist.

Gemeinsam formen wir Cavatelli, Trofie und Tagliatelle und besprechen darüber hinaus weitere klassische Nudelformen sowie deren typische Einsatzbereiche. Ergänzend
dazu schauen wir uns an, welche Soßen zu welchen Formen passen und warum.

Zum Abschluss kochen wir unsere frische Pasta und kombinieren sie mit einer aromatischen Bolognese, wahlweise klassisch oder vegetarisch. In entspannter Runde probieren
wir die Ergebnisse und tauschen uns über Erfahrungen und Variationen aus.
Melde dich an und entdecke, warum selbstgemachte Pasta gekaufte Pasta deutlich übertrifft