Du möchtest Brot backen, das nicht nur großartig schmeckt, sondern auch auf natürliche Weise entsteht? In dem Sauerteigkurs für Einsteiger:innen lernst du Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Sauerteig verstehst, pflegst und zum besten Partner in deiner Küche machst.

Im Kurs erfährst du, was beim Kneten im Teig passiert, wie Teigtemperatur, Wasser und Zeit zusammenwirken, und wie du durch einfache Tests erkennst, wann dein Teig bereit zum Backen ist. Zusätzlich übst du das Rund- und Langwirken von Teigen. Du lernst, wie du dein Anstellgut führst, fütterst und pflegst, damit es dich über Jahre begleitet.

Mit verständlichem Wissen über Führungsarten, Teigtemperatur und Mischverhältnisse bekommst du das Handwerkszeug, um deinen Sauerteig sicher zu beherrschen.

Das Rezept ist einsteiger:innenfreundlich gestaltet, da ein kleiner Anteil Hefe für zuverlässige Ergebnisse sorgt, auch wenn dein Sauerteig noch jung ist. Jede:r Teilnehmer:in erhält einen eigenen Sauerteigansatz, um direkt zu Hause weiterzumachen.

Melde dich jetzt an, denn mit Sauerteig backen ist einfacher, als du denkst.

Lernziel: Am Ende des 315 minütigen Kurses wirst du deinen eigenen Sauerteig sicher führen und verstehen, wie du mit natürlichen Zutaten ein aromatisches, bekömmliches Brot Zuhause backen kannst. Du gewinnst Vertrauen in deine handwerklichen Fähigkeiten und erkennst, wie dieses Wissen dir die Freiheit gibt,spontan und kreativ mit deinem Sauerteig umzugehen.