Wenn du wissen möchtest, wie ein Burger-Brötchen luftig, eine Soße harmonisch und ein Patty perfekt saftig wird, bist du hier genau richtig. In diesem Kurs widmen wir uns dem Burger von Grund auf und stellen gemeinsam alles selbst her: fluffige Brioche Buger Buns, aromatische Burger-Sauce, saftige Fleisch-Patties und eine überraschend gute Veggie-Alternative.

Dabei tauchen wir tief in die Welt der Teigführung ein: Du lernst, warum Butter erst später eingearbeitet wird, welche Rolle Eigelb spielt und wie du den perfekten Knetzeitpunkt erkennst, um ein luftiges und stabiles Burger Bun zu erhalten. Wir besprechen, wie du die Teigausbeute steuerst, Enzyme für dich arbeiten lässt und die ideale Teigtemperatur erreichst. Ebenso erfährst du, wie Stock- und Stückgare den Geschmack und die Struktur deines Brötchens prägen.

Während der Teig ruht, mixen wir gemeinsam eine Burger-Sauce mit einem überraschenden Highlight. Auch bei den Patties überlassen wir nichts dem Zufall, von Fleischmischung für saftige Ergebnisse bis hin zu einem Veggie-Patty aus Leinsamen und Kidneybohnen, das selbst Fleischliebhaber überzeugt.

Zum Abschluss genießen wir unsere selbstgemachten Burger in entspannter Runde und tauschen Erfahrungen aus.

Melde dich jetzt an und gönne dir das Wissen für richtig gute Burger!

Bitte beachten:
- Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.
- Die Kosten für die benötigten Zutaten belaufen sich auf etwa 15,00 EUR pro Person und werden im Kurs eingesammelt.