Der Duft von frisch gebackenem Lavasch-Fladenbrot, leckere Gewürze und das Gefühl, etwas von Grund auf zu verstehen. Genau darum geht es in diesem Kurs. Du stellst Lavaschbrote her und lernst, wie aus drei Zutaten ein Teig entsteht, der sich hauchdünn ausrollen lässt und dabei nicht reißt. Die ideale Grundlage für eine saftige Füllung. Dazu bereiten wir würziges Hähnchen-Schawarma sowie eine vegetarische Variante mit Blumenkohl und Kichererbsen zu. Ein cremiger Hummus rundet den Ausflug in die orientalische Küche ab. Am Ende verbinden wir alle Komponenten, üben das Falten und genießen unsere Wraps in entspannter Runde und tauschen Erfahrungen aus. Melde dich jetzt an und erlebe den Unterschied, wenn du alles selbst machst. Bitte beachten: - Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. - Die Kosten für die benötigten Zutaten belaufen sich auf etwa 12,00 EUR pro Person und werden im Kurs

Programm: Vincenzo Bellini,  Konzert in Es-Dur, Fassung für Alto Posaune  Friedebald Gräfe, Konzertstück für Posaune und Orchester  Solist: Prof. Aldo Caterina Ludwig van Beethoven,  Sinfonie n. 5 in c moll

Der MoBaTe-Stammtisch der vhs Mettmann-Wülfrath bietet Modellbahnfreunden und Wiedereinsteigern eine ideale Plattform, um sich auszutauschen und gemeinsam praktische Erfahrungen zu sammeln. Bleiben Sie neugierig! Wir besprechen bewährte und aktuelle Technologien der Modellbahnwelt, vergleichen die Produkte der führenden Hersteller und klären, welche Kombinationen sinnvoll sind und welche Stolperfallen vermieden werden sollten. Egal, ob Sie bereits eine Anlage besitzen oder gerade erst wieder einsteigen - hier finden Sie Tipps, um kostspielige Fehler zu vermeiden und Ihre Modellbahnträume gezielt zu verwirklichen. Ein besonderer Fokus kann auf dem digitalen Modellbahnbetrieb liegen: Welche Möglichkeiten bietet die digitale Technik, und wie lässt sich eine bestehende Anlage aufrüsten? Mit mobilen Testlayouts in verschiedenen Spurweiten können Ideen direkt ausprobiert werden - mit oder ohne PC-Unterstützung. Ob Fragen zur Technik, Tipps für den Selbstbau oder der Austausch über Erfahrungen mit digitalen Steuerungen - die Themen des Stammtischs richten sich nach Ihren Interessen. Bringen Sie Ihre Fragen, Ideen oder Modelle mit, lassen Sie sich inspirieren und inspirieren Sie uns! Bitte beachten: Die Teilnahme am Stammtisch ist jederzeit möglich - auch wenn schon der eine oder andere Termin verpasst wurde. Sprechen Sie die vhs wegen möglicher Entgeltanpassungen gerne an!

Ernst Theodor Amadeus, bekannt als E. T. A., Hoffmann arbeitete zwar als Jurist. Doch seine Vorliebe galt neben der Literatur und der Karikatur vor allem der Musik. Sie durchzog sein gesamtes musisches Schaffen, dem wir bis heute immer wieder begegnen können. An diesem Abend wird ein musisch vielseitig begabter Meister in Wort und Ton vorgestellt, der mit seinen ganz unterschiedlichen Werken die Zeit maßgeblich und lange nachwirkend mitprägte.

Ein echtes französisches Baguette lebt von guten Rohstoffen und dem richtigen Gefühl für den Teig. Und genau darum geht es in diesem Kurs. Du lernst Schritt für Schritt, wie ein Baguette de tradition française entsteht und worauf es bei Vorteigen, Teigtemperatur, Formgebung und Backen wirklich ankommt. Im Kurs backst du mindestens vier eigene Baguettes und lernst dabei, wie sich der Teig entwickelt, wie sich Temperatur, Gluten und Teigausbeute auf das Ergebnis auswirken und warum ein gutes Baguette von Ruhe und sauberer Technik lebt. Dazu gehört das Formen, das Einschneiden und das Einschießen in den Ofen. Am Ende des Kurses hast du nicht nur vier eigene Baguettes mit T65 Mehl gebacken, sondern auch ein besseres Gefühl dafür entwickelt, wie sich feuchte Teige aufarbeiten lassen und wie du Reife, Spannung und Backergebnis gezielt beeinflusst. Melde dich jetzt an und verliebe dich in den Duft echter französischer Backkunst! Lernziel: - Formen und Einschneiden von mindestens vier eigenen Baguettes - Zubereitung und Einfluss von Vorteigen (Poolish und Autolyse) auf Geschmack, Struktur und Knetdauer - Eigenschaften und Bedeutung des originalen T65-Mehls für ein authentisches Baguette de tradition française - Checkliste für eine offenporige, luftige Krume Baguettes formstabil und sicher in den Ofen einschießen Bitte beachten: Die Kosten für die benötigten Zutaten belaufen sich auf etwa 7,00 EUR pro Person und werden im Kurs eingesammelt.

Es gibt gewisse Regionen auf der Welt, die so genannten „Blue Zones“, in welchen überdurchschnittlich viele Menschen hundert Jahre und älter werden – und das meist bei guter Gesundheit. Diese befinden sich weit verstreut auf der ganzen Welt, wie zum Beispiel in Italien auf Sardinien, auf Okinawa in Japan, aber auch in Amerika. Doch was haben die Menschen in diesen Regionen gemeinsam? Eine wichtige Gemeinsamkeit ist die Ernährung, die zu einem Großteil aus vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln besteht, aber nicht ausschließlich. In jedem Fall kommt der Genuss nicht zu kurz. In diesem Seminar schauen wir uns die Ernährung, aber auch den Lebensstil der Menschen in den Blue Zones an. Welche Nahrungsmittel helfen ihnen, gesund und fit zu bleiben? Welche Gewohnheiten tragen außerdem dazu bei? Und wie lässt sich das alles auf unseren Alltag übertragen?  Dozentin ist Frau Sabrina Fessler. Sie ist ist als Psychologische Psychotherapeutin und zertifizierte Ernährungsberaterin tätig.

Verschiedene Märchenstoffe regten zu allen Zeiten Komponisten zur Vertonung an. An vier Abenden sollen unterschiedliche Richtungen wie Zaubermärchen, das Aschenputtel-Thema, Märchen um die verschiedenen Wassergeister oder orientalisch-asiatische Märchen mit umfangreichen Musikbeispielen und Erläuterungen vorgestellt werden.

Möchten Sie trotz eines hektischen Alltags gesunde und ausgewogene Mahlzeiten genießen, ohne ständig in der Küche zu stehen? In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit cleverer Planung, einfacher Vorbereitung und durchdachter Vorratshaltung jederzeit schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern. Statt starrer Pläne zeigen wir Ihnen flexible Möglichkeiten, die sich an Ihre individuellen Bedürfnisse und Vorlieben anpassen. Tauschen Sie sich in der Gruppe aus und entdecken Sie neue Tipps für eine stressfreie Ernährung. Bitte beachten: Die Kosten für die Lebensmittel in Höhe von etwa 10,00 € pro Person werden im Kurs eingesammelt.

Nutzen Sie die Kamera Ihres Smartphones, um beeindruckende Fotos zu erstellen! In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie die technischen Möglichkeiten Ihres Geräts voll ausschöpfen und kreative Aufnahmen gestalten. Entdecken Sie die wichtigsten Funktionen Ihrer Kamera-App wie Fokus, Belichtung und Auflösung. Komposition und Bildgestaltung: Lernen Sie, wie Sie Ihre Fotos mithilfe von Techniken wie dem Goldenen Schnitt, verschiedenen Perspektiven und Linienführungen interessanter gestalten. Verstehen Sie, wie Sie das vorhandene Licht optimal nutzen, um stimmungsvolle Bilder zu kreieren. Experimentieren mit Perspektiven und Motiven: Erleben Sie, wie Sie durch kreative Herangehensweisen einzigartige Bilder erschaffen. Sie setzen das Gelernte bei einem Fotospaziergang in die Praxis um, bei dem wir verschiedene Motive und Situationen fotografieren.

Sushi ist eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Küche, das auch in Deutschland an Popularität gewonnen hat. Es gilt fast als Synonym für Japan. Wer schon mal Sushi gekostet hat und Lust verspürt, es selbst zuzubereiten und damit eine Seite der Esskultur Japans kennen lernen möchte, ist hier herzlich willkommen. Bitte beachten: Die Kosten für Lebensmittel in Höhe von etwa 13,00 € pro Person werden im Kurs eingesammelt.

In Kooperation mit dem Stadtarchiv Mettmann Sie wollten immer schon Ihre eigene Familiengeschichte erforschen, wissen aber nicht wie? Dieser Kurs will helfen: Die Ahnenforschung wird durch moderne Internetangebote immer populärer. Doch wo anfangen? Und wie kann man sich einen eigenen „Stammbaum“ erstellen? Der Einstieg ist durch einschlägige Archivportale und die Webseiten privater Unternehmen leichter denn je. Der Kurs richtet sich an Einsteiger:innen in der Ahnenforschung, die einen Überblick über die einschlägigen Quellen erhalten wollen. Dazu gehören z. B. Kirchenbücher, Zivilstands- und Personenstandsregister, Adressbücher und andere familienkundliche Dokumente. Die Dozent:innen vermitteln Ihnen die Grundlagen der genealogischen Methode, gerne auch anhand Ihrer eigenen Familiengeschichte. Sie erfahren, wie die bei der Ahnenforschung anfallenden Informationen digital dokumentiert und organisiert werden können. Vielleicht beginnt mit diesem Kurs für Sie der Einstieg in ein faszinierendes Hobby.

Der Alltag in unserer schnelllebigen, lauten, hektischen Welt „bombadiert“ uns permanent mit Reizen - und verhindert zugleich, dass wir unseren (Sinnes-)Wahrnehmungen wirklich Aufmerksamkeit schenken. In diesem Workshop wollen wir zur Ruhe kommen und uns einlassen auf das, was wir hören, sehen, riechen, schmecken und fühlen – und diese Eindrücke schriftlich festhalten. Spielerische Schreibanregungen, Achtsamkeitsübungen und eine entspannte Atmosphäre bilden dabei den Rahmen.

Dieser Kurs lädt dich ein, die japanische Tuschemalerei mit traditionellen Motiven auf einem neuen Niveau zu erleben und deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Aufbauend auf deinen bisherigen Erfahrungen verfeinern wir gemeinsam die Techniken des Pinselstrichs und vertiefen das Gespür für die nuancierte Wechselwirkung von Tusche und Wasser. Ziel ist es, deinen persönlichen Ausdruck weiterzuentwickeln und deinen individuellen Stil zu schärfen. Tuschemalerei ermöglicht es, die Schönheit der Natur sowie den Moment und die Konzentration des Pinsels in einem einzigen Werk zum Ausdruck zu bringen – eine Qualität, die mit wachsender Erfahrung immer bewusster gestaltet werden kann. Wir experimentieren, erproben neue Wege und schaffen am Ende des Kurses ein eigenes Werk, das deine Entwicklung widerspiegelt. Grundkenntnisse in der Malerei oder Zeichnung werden vorausgesetzt. Bitte beachten: Die Materialkosten in Höhe von 8,00 € pro Person werden im Kurs eingesammelt. Weitere Informationen zu Kaori Hiraiwa und ihrer Arbeit finden Sie unter https://www.kaorihiraiwa.com/.

Fotobücher sind eine tolle Möglichkeit, digitale Bilder in gedruckte Form zu bringen. Du kannst deine Bilder am PC auswählen, bearbeiten, zusammenstellen und dann über das Internet oder auf CD an ein Fotolabor schicken, das daraus ein gebundenes Buch erstellt. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie das funktioniert. Als Beispiel verwenden wir die Fotobuch-Software von CEWE-Fotobuch. Als erstes wählst du das Format aus. Dann kannst du mit den „Bordmitteln” der Fotobuch-Software Bildkorrekturen und Retusche durchführen. Nun arrangierst du die Fotos und fügst Texte hinzu. Zum Schluss wählst du die Seitenhintergründe aus und veränderst sie nach deinen Wünschen. Bitte bringt Eure eigenen Bilder (max. 100) auf einem USB-Stick mit.

Lernen Sie die Vielfalt der oftmals vegetarischen Küche Ägyptens kennen! Ägypten ist nach wie vor als Urlaubs- und Reiseland sehr beliebt - nicht zuletzt aufgrund seiner Kultur, der Strände, der Unterwasserwelt und vielem mehr. Die kulinarische Seite hingegen kennen aber die wenigsten. Touristen übernachten meist in Hotels, die ihre Verpflegung häufig den europäischen Gewohnheiten angepasst haben. Doch Ägypten wird kulinarisch sehr unterschätzt! Bitte beachten: Die Kosten für Lebensmittel in Höhe von 12,00 € pro Person werden im Kurs eingesammelt.

Banksy gilt als einer der berühmtesten lebenden Künstler unserer Zeit. An zwei Abenden gestalten wir unseren eigenen coolen BANKSY! Alles wird ganz einfach Schritt für Schritt erklärt, so dass es allen gelingt. Mittels Collage-Technik gestalten wir zuerst einen für Banksy typischen Hintergrund und dann geht es mit Farbe und Schablonentechnik weiter. Dafür stehen über 30 Banksy-Motive bereit. - Es darf kreativ experimentiert werden! Mit Upcycling-Material und eigenen Slogans kann das Werk vervollständigt werden Ich erzähle Ihnen interessante Hintergrundinfos über Bansky und wir können uns nett über unsere Kunsterfahrungen austauschen. Lernziele: - Hintergrundinformationen über Street-Art & Banksy kennenlernen, - Schablonentechnik erlernen, - Kreativität ausbauen. Bitte beachten: - Keine Vorerfahrungen erforderlich. - Eine Materialkostenpauschale von 25,00 Euro pro Person wird während des Kurses von der Dozentin eingesammelt. Bildbeispiele auf YouTube: Connys Kunst & Poesie

Du möchtest Brot backen, das nicht nur großartig schmeckt, sondern auch auf natürliche Weise entsteht? In dem Sauerteigkurs für Einsteiger:innen lernst du Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Sauerteig verstehst, pflegst und zum besten Partner in deiner Küche machst. Im Kurs erfährst du, was beim Kneten im Teig passiert, wie Teigtemperatur, Wasser und Zeit zusammenwirken, und wie du durch einfache Tests erkennst, wann dein Teig bereit zum Backen ist. Zusätzlich übst du das Rund- und Langwirken von Teigen. Du lernst, wie du dein Anstellgut führst, fütterst und pflegst, damit es dich über Jahre begleitet. Mit verständlichem Wissen über Führungsarten, Teigtemperatur und Mischverhältnisse bekommst du das Handwerkszeug, um deinen Sauerteig sicher zu beherrschen. Das Rezept ist einsteiger:innenfreundlich gestaltet, da ein kleiner Anteil Hefe für zuverlässige Ergebnisse sorgt, auch wenn dein Sauerteig noch jung ist. Jede:r Teilnehmer:in erhält einen eigenen Sauerteigansatz, um direkt zu Hause weiterzumachen. Melde dich jetzt an, denn mit Sauerteig backen ist einfacher, als du denkst. Lernziel: Am Ende des 315 minütigen Kurses wirst du deinen eigenen Sauerteig sicher führen und verstehen, wie du mit natürlichen Zutaten ein aromatisches, bekömmliches Brot Zuhause backen kannst. Du gewinnst Vertrauen in deine handwerklichen Fähigkeiten und erkennst, wie dieses Wissen dir die Freiheit gibt,spontan und kreativ mit deinem Sauerteig umzugehen.

Mit Farbpigmenten (= Brusho) und Wasser kann man in Sekundenschnelle großartige Hintergründe gestalten. In diesem Kurs können Sie Ihre Farblust ausleben oder auch eher dezente Karten kreieren. Die Trocknungsphase nutzen wir, um uns mit der Kunst des Handletterings zu beschäftigen. Dabei werden Buchstaben kunstvoll aneinandergereiht und ggf. verziert. Erlernen können das alle, auch wenn man nicht zu den "Schönschreibenden" gehört. In diesem Workshop lernen Sie verschiedene Grundformen kennen und üben konkrete Beispiele. Anschließend erstellen Sie aus den getrockneten Hintergründen und dem neu erlernten Lettering insgesamt fünf Grußkarten. Ganz nebenbei erfahren Sie allgemeine Tipps und Tricks, lernen neue Techniken, Materialien und Hilfsmittel kennen und können diese ausprobieren. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Bitte beachten: - Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. - Die Materialkosten in Höhe von 10 Euro (inklusive einem Brushpen nach Wahl) pro Person werden im Kurs von der Dozentin eingesammelt.

Keine Zeit zum Kochen nach einem langen Arbeitstag? In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie in weniger als 30 Minuten gesunde und leckere Gerichte zaubern können. Ob Ofengerichte, Onepot-Mahlzeiten oder schnelle Kombinationen aus Supermarktprodukten - hier finden Sie clevere Lösungen für den Feierabend. Zusätzlich gibt es praktische Tipps, wie man Fertiggerichte aufwertet und Mahlzeiten für den nächsten Tag vorbereitet. Bitte beachten: Die Kosten für die Lebensmittel in Höhe von etwa 10,00 € pro Person werden im Kurs eingesammelt.

Möchtest du Liederrunden, Übergänge und Feste in deiner Einrichtung lebendiger gestalten? Die Ukulele ist das perfekte Instrument für Pädagogik-Profis: klein, fröhlich und kinderleicht zu lernen! In unserem Workshop lernst du ohne graue Theorie, wie du mit nur wenigen Akkorden hunderte von Kinderliedern begleitest. Wir zeigen dir, wie du die Ukulele gezielt einsetzt, um die Aufmerksamkeit der Gruppe zu lenken, Kinder zu begeistern und selbst mehr Spaß am Musizieren zu haben. Was dich erwartet: - Blitzstart: Die wichtigsten Akkorde und Schlagmuster für den direkten Einsatz. - Praxis pur: Liedbegleitung von Klassikern bis zu modernen KiTa-/Schul-Hits. - Tipps & Tricks: Wie du das Instrument in Unruhesituationen als „pädagogisches Zaubermittel“ nutzt. - Keine Vorkenntnisse nötig: Wir fangen ganz von vorne an!

"Spezialkurs" für alle, die sich noch etwas "draufschaffen" wollen. Sie spielen Gitarre und beherrschen bereits die Grund- und Barrée-Akkorde? Sie möchten aktuelle Lieder aus den Charts spielen und Ihr technisches Wissen auf der Gitarre erweitern? Sie haben bereits erfolgreich einen Einsteiger*innen- und mindestens einen Fortgeschrittenenkurs an einer vhs absolviert? ODER Sie spielen Ukulele und können die normalen Grundakkorde C-Dur, F-Dur, G-Dur im Wechsel spielen? Dann sind Sie in diesem Workshop genau richtig! Hier erlernen Sie - neue Akkorde und rhythmische Variationen - verschiedene Anschlag- und Zupftechniken - diverse Zupfmuster und Tonleiter - wie man einen Song transponiert und vieles mehr. Schicken Sie Ihre Wunschlieder nach der Anmeldung gerne an info@didispatz.de. Einige dieser Songs werden dann im Workshop systematisch erarbeitet. Das Workshop-Programm richtet sich nach Ihren spieltechnischen Kenntnissen. Notenkenntnisse sind nicht erforderlich. Der Spaß am Spielen steht im Vordergrund. Nach diesem Kurs sind Sie wieder einen Schritt weiter auf Ihrem Instrument. Bitte beachten: Achten Sie darauf, dass Sie keine Haltearbeit mehr leisten müssen. Die Ukulele sollte nicht mehr wegrutschen. Dafür gibt es Ukulele-Gurte oder Sie bringen sich eine Fußbank mit, sowie Schreibutensilien und Getränke. Linkshänder*innen bringen ihre eigene Ukulele mit oder melden sich beim Dozenten direkt.

Fische und Meeresfrüchte gehörten schon im Alten Ägypten zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Sie waren seit der Frühgeschichte ein wichtiger Lieferant von Proteinen. Auch heute bietet die ägyptische Küche, ähnlich der mediterranen Küche, vielfältige und schmackhafte Zubereitungsmöglichkeiten. Lernen Sie in diesem Workshop, wie Sie eine raffinierte Suppe mit Scampis zubereiten, und ergänzen Sie diese begleitend mit leckeren Riesengarnelen. Und eine wärmende Suppe passt doch einfach wunderbar in diese Jahreszeit. Bitte beachten: Die Kosten für Lebensmittel in Höhe von etwa 15,00 € pro Person (abhängig von der verfügbaren Größe der Scampis) werden im Kurs eingesammelt.

Fotografieren lernen - Mit Licht gestalten - Intensiv-Seminar Viele Fragen stellen sich, wenn man zum ersten Mal eine Digitalkamera in den eigenen Händen hält. Wie funktioniert die Kamera? Wie wird die Belichtung eingestellt? Welche Funktionen bietet die Kamera? Antworten darauf gibt es in diesem zweitägigen Intensiv-Seminar für Fotografie-Einsteiger:innen. Die genaue Steuerung der wichtigsten Parameter - Blende, ISO und Belichtungszeit - und die damit verbundenen kreativen Gestaltungsmöglichkeiten in der Fotografie, werden umfassend erklärt: - Manuelle Belichtungssteuerung - Einsetzen von Brennweiten zur Bildgestaltung - Schärferaum, optische Effekte - Selektive Schärfe - Lichtcharakteristik, Lichtqualitäten und Motivgestaltung Ihre Fragen werden nach Wunsch besprochen und durch praktische Beispiele, wenn es raus geht zum Fotografieren, umgesetzt.

Sauerteigkurs für Fortgeschrittene - Von „funktioniert irgendwie“ zu „läuft wie geplant“ Du hast bereits deine ersten Brote mit Sauerteig gebacken und möchtest nun gezielt an Qualität, Konstanz und Aroma arbeiten? In diesem Kurs vertiefst du dein Verständnis so weit, dass du deine Sauerteige und Brote bewusst steuern und sie zuverlässig mit Sauerteig lockern kannst. Gemeinsam vergleichen wir eure mitgebrachten Sauerteige nach Geruch, Aussehen und Geschmack und machen sichtbar, was sonst im Verborgenen arbeitet. Du lernst verschiedene Führungsarten kennen: 1‑ und 3‑Stufensauerteige sowie den Salzsauerteig. Dabei gehe ich auf die jeweiligen Vorteile, Einsatzbereiche und die Frage, wann sich der zusätzliche Aufwand im Alltag wirklich lohnt, ein. Dazu backen wir gemeinsam ein aromatisches Roggenmischbrot mit einem 3‑Stufensauerteig. Wenn du Sauerteig nicht nur „benutzen“, sondern wirklich verstehen möchtest, ist dieser Kurs dein nächster Schritt.Voraussetzungen für den Kurs: • Aktiver Sauerteig vorhanden: Du brauchst einen eigenen, funktionierenden Sauerteig, den du regelmäßig pflegst und fütterst. Zum Kurs bringst du ca. 100 g deines reifen Sauerteigs mit. • Erste Backerfahrung mit Sauerteig: Du hast bereits mehrere Brote mit deinem Sauerteig gebacken und verstehst grundlegend, wie Teigführung und Gehzeiten funktionieren. Empfohlene Grundkenntnisse: • Pflege und Fütterung: Du weißt, wie du deinen Sauerteig am Leben hältst und kennst den Unterschied zwischen Anstellgut und reifem Sauerteig. • Grundbegriffe Teigführung: Begriffe wie Teigausbeute und Gehzeit sind dir nicht fremd, auch wenn du sie noch nicht gezielt steuerst. • Umgang mit höherer Teigfeuchtigkeit: Erste Erfahrung mit weicheren Teigen ist hilfreich. Bitte beachten: Es sind Vorkenntnisse erforderlich. Die Kosten für die benötigten Zutaten belaufen sich auf etwa 6,00 EUR pro Person und werden im Kurs eingesammelt. Bitte mitbringen: 100 g deines reifen Sauerteigs, Getränke nach eigener Wahl, eine Schürze und zwei Geschirrtücher. Bringe außerdem ein ausgespültes Marmeladenglas für einen Sauerteig-Tausch und einen Behälter für dein gebackenes Brot mit. Was ist das Kursziel: Am Ende des 270‑minütigen Kurses wirst du in der Lage sein, die Reifestufe deines Sauerteigs anhand von Geruch, Aussehen und Textur sicher einzuschätzen und deine Führungsart – 1‑, 2‑ oder 3‑Stufensauer, inklusive Salzsauer – bewusst auszuwählen. Du kannst Temperatur, Teigausbeute und Anstellgutmenge gezielt so anpassen, dass Geschmack, Reifezeit und Triebstärke zu deinem Zeitplan und deinen Brotzielen passen. Außerdem wirst du ein Roggenmischbrot mit 3‑Stufensauerteig selbstständig planen, berechnen und in deiner Küche reproduzierbar nachbacken können.

Shibori ist eine traditionelle japanische Batiktechnik, bei der durch spezielle Falt- und Abbindetechniken, einzigartige faszinierende Muster auf Stoff gestaltet werden. In diesem Kurs lernen Sie die Einführung in das Shibori mit einer einfachen Technik und Anleitung kennen. Wir färben Seiden- oder Baumwollstoff mit blauer Farbe. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Weitere Informationen zu Kaori Hiraiwa und ihrer Arbeit finden Sie unter https://www.kaorihiraiwa.com/. Bitte beachten: Die Materialkosten in Höhe von 4,00 € pro Person werden im Kurs eingesammelt. Bitte mitbringen: Arbeitskleidung, Seiden- oder Baumwolle Stoffe, die maximal 70 g wiegen und gewaschen sind. Die Stoffe könnten ggfs. auch von der Dozentin im Kurs gekauft werden.

In Johann Sebastian Bachs Schaffen nehmen die Kompositionen zur Weihnachtszeit einen großen Raum ein. Das bekannteste Meisterwerk ist das „Weihnachtsoratorium", das regelmäßig im Advent und zu Weihnachten aufgeführt wird. Freuen Sie sich am heutigen Abend auf einiges Wissenswerte zum „Weihnachtsoratorium" und zu weiteren weihnachtlichen Werken, die Sie dadurch anhand ausführlicher Erläuterungen und aussagekräftiger Musikbeispiele kennen lernen können.

Wenn der Duft von Butter, Zimt und frisch gebackenem Hefeteig den Raum erfüllt, beginnt mehr als nur ein Backkurs. In diesem Kurs tauchst du in die Welt der Zimtschnecken ein und lernst Schritt für Schritt, wie aus einfachen Zutaten ein Gebäck entsteht, das außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich und saftig ist. Du erfährst, welche Rolle Fett und Ei im Teig spielen, warum Butter erst später eingearbeitet wird und wie das für eine geschmeidige Struktur sorgt. Du verstehst, wie Gluten dem Teig Halt gibt, was feuchte Teige besonders macht und wie sich die Teigausbeute auf Verarbeitung und Ergebnis auswirkt. Außerdem lernst du, wie die Teigtemperatur die Gärung beeinflusst, wie man die optimale Wassertemperatur berechnet und weshalb Ruhezeiten entscheidend sind, damit der Teig seine volle Reife entfalten kann. Du beherrschst Techniken, um den Teig auf die gewünschte Dicke auszurollen, ohne ihn zu beschädigen. Wir besprechen vielseitige Füllungen – von süß bis herzhaft, von Frühling bis Winter – und zeigen, wie flexibel dieses Gebäck ist. Am Ende stehen duftende, goldene Zimtschnecken, die nicht nur köstlich, sondern das pure Ergebnis aus Wissen, Gefühl und Handwerk sind. Sichere dir deinen Platz und genieße Zimtschnecken, wie sie frischer nicht sein könnten. Bitte beachten: - Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. - Die Kosten für die benötigten Zutaten belaufen sich auf etwa 7,00 EUR pro Person und werden im Kurs eingesammelt.

Der Fotoworkshop Nachtfotografie im Landschaftspark Duisburg-Nord ist eine fotografische Entdeckungsreise in die Welt, die einst ein Moloch aus Rauch, Lärm und rot glühenden Eisen war. Für alle Freundinnen und Freunde der Industriekultur, die im Ruhrgebiet auf den Spuren der Industriepioniere wandeln möchten, eine Top Foto-Location. Der Fotoworkshop "Fotokurs in der illuminierten Industriekulisse" besteht aus praktischer Arbeit mit der Kamera und wird mit vielen Tipps und Tricks zum Thema Nachtfotografie durchgeführt. Für kreative Varianten der Langzeitbelichtung setzen wir neben der vorhandenen Beleuchtung auch Wanderlicht ein. Sie müssen mit der Bedienung Ihrer Kamera vertraut sein. Fotografische Grundkenntnisse sollten vorhanden sein. Uwe Schmid ist erfahrener Fotograf und zeichnet sich durch hervorragende Ortskenntnisse aus. Der Dozent begeistert in seinen Fotokursen die Teilnehmenden immer wieder mit seinem Gespür für die Ästhetik von Bildern sowie überraschenden und kreativen Gestaltungsideen. Bitte beachten: Für die Erkundungstour müssen Sie unbedingt festes Schuhwerk und warme, wetterfeste Kleidung tragen. Gute körperliche Konstitution für Fußmärsche ist Voraussetzung für die Teilnahme.

Fotografieren lernen - Mit Licht gestalten - Intensiv-Seminar Viele Fragen stellen sich, wenn man zum ersten Mal eine Digitalkamera in den eigenen Händen hält. Wie funktioniert die Kamera? Wie wird die Belichtung eingestellt? Welche Funktionen bietet die Kamera? Antworten darauf gibt es in diesem zweitägigen Intensiv-Seminar für Fotografie-Einsteiger:innen. Die genaue Steuerung der wichtigsten Parameter - Blende, ISO und Belichtungszeit - und die damit verbundenen kreativen Gestaltungsmöglichkeiten in der Fotografie, werden umfassend erklärt: - Manuelle Belichtungssteuerung - Einsetzen von Brennweiten zur Bildgestaltung - Schärferaum, optische Effekte - Selektive Schärfe - Lichtcharakteristik, Lichtqualitäten und Motivgestaltung Ihre Fragen werden nach Wunsch besprochen und durch praktische Beispiele, wenn es raus geht zum Fotografieren, umgesetzt.

Nach Familienrezepten von der Smiling-Coast bereiten wir heute unter anderem verschiedene „Pies“, also Teigtaschen zu – gefüllt mit Fleisch, Fisch und Gemüse. Darüber hinaus machen wir eine Nachspeise und traditionelle alkoholfreie Säfte. Dabei verwenden wir authentische Utensilien und werden die Speisen im Anschluss an die Zubereitung gemeinsam essen. Nebenbei gibt es auch viel über die Kultur des kleinsten Landes auf dem afrikanischen Festland zu erfahren. Bitte beachten: - Die Kosten für Lebensmittel in Höhe von etwa 15,00 € Person werden im Kurs eingesammelt. - Für die Zubereitung verwenden wir Fleisch, Fisch, Mehl, Eier und Milchprodukte. Bitte Allergien vorher mitteilen.

Stress und Ernährung sind eng miteinander verknüpft. Doch warum greifen wir unter Stress häufiger zu ungesunden Snacks? Und wie beeinflussen Stresshormone wie Cortisol und Adrenalin unseren Stoffwechsel, die Verdauung und das Hungergefühl? In diesem Vortrag erfahren Sie die wissenschaftlichen Zusammenhänge und erhalten praxisnahe Tipps, um Stress und emotionales Essen besser zu regulieren. Sie erfahren, welche Nahrungsmittel helfen, den Körper in Balance zu bringen, und welche Strategien langfristig für mehr Wohlbefinden sorgen. Der Vortrag richtet sich an alle, die ihr Essverhalten bewusster steuern und einen gesunden Umgang mit Stress finden möchten. Dozentin ist Frau Kim Reinemuth. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) und als Gesundheitsberaterin tätig.

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Smartphone-Fotografie in unserem Workshop „Beeindruckende Fotos mit Ihrem Smartphone“. In diesem praxisorientierten Kurs lernen Sie, wie Sie die Kamera Ihres Smartphones optimal nutzen, um beeindruckende Bilder zu erstellen. Die Strecke führt uns mit der Schwebebahn von Vohwinkel nach Oberbarmen und wieder zurück. An verschiedenen Stationen halten wir an, um die einzigartigen Perspektiven und Motive entlang der Schwebebahn festzuhalten. Kursinhalte: Techniken der Smartphone-Fotografie: Erfahren Sie, wie Sie verschiedene Einstellungen und Perspektiven nutzen, um Ihre Fotos zu verbessern. Praktische Übungen: An ausgewählten Haltestellen haben Sie die Möglichkeit, das Gelernte sofort anzuwenden und kreative Fotos zu schießen. Feedback und Austausch: Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Bilder zu zeigen und von anderen Teilnehmern sowie dem Kursleiter wertvolle Tipps zu erhalten. Melden Sie sich jetzt an und bringen Sie Ihre Smartphone-Fotografie auf das nächste Level! Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme! Wichtige Informationen: Treffpunkt: Schwebebahnstation Vohwinkel Ticket: Bitte bringen Sie ein eigenes Tagesticket Preisstufe A für Wuppertal oder ein entsprechendes Monatsticket/Deutschlandticket mit.

Sie haben sich eine digitale Fotokamera zugelegt und die vielen Einstellungsmöglichkeiten sind für Sie eine Herausforderung? Dann sind Sie in diesem Kurs genau richtig. Der Kursleitende erklärt Ihnen alles ganz genau und zeigt Ihnen, was Sie wissen müssen, damit Sie gut vorbereitet sind. Wir besprechen gemeinsam: - die technische Ausstattung von aktuellen Digitalkameras (Kameratyp, Speichermedien) - Grundeinstellungen wie Auflösung, Dateiformat etc. - wichtige Einstellungen bei unterschiedlichen Aufnahmesituationen (z. B. ISO) Voraussetzung: PC-Grundkenntnisse Bitte mitbringen: Ihre persönliche Kamera mit geladenem Akku, Speicherkarte, Kabel, Software und Bedienungsanleitung.